Izdelki za jeloza železo (3)
Gorgonzola DOP
Il Gorgonzola è un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe.
Nella versione Dolce presenta cremoso e morbido, con sapore particolare e caratteristico, leggermente piccante.
Nella versione Piccante ha un sapore più deciso e forte, la cui pasta risulta più erborinata, consistente e friabil
Prodotto con latte pastorizzato proveniente da stalle situate nella zona di origine con aggiunta di fermenti lattici e muffe selezionate, naturalmente privo di lattosio.
È disponibile nei classici formati.
